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多吃黑豆可补充镁 适量镁元素能提高性功能

如果不是天天泡面、汽水、垃圾食物,又肯均衡饮食的话,我们身体所需的矿物质维他命,通常都可以透过乖乖地吃正餐而吸收到。不过营养师陈筠霖解释,我们的其他生活习惯例如酗酒,都会阻碍我们吸收一些矿物营养如镁质。“对于酗酒的人来说,小肠会无法好好的吸收镁。”因此不检点一下,吃多多都无用。

虽然镁不及钙或钾等多人关注,但没了它,我们是不能好好吸收钙和钾的。“少人知的原因,是香港缺镁的情况罕见,通常很容易就补充到。”陈筠霖说。然而它有维持身心健康的重要作用,“镁对我们的神经系统很重要呢!它促进我们的神经协调,所讲的神经协调,包括了我们的心情稳定,肌肉收放,甚至影响我们的内分泌。”肌肉神经等协调得好,自然亦减少了深夜抽筋的问题。营养师还说,缺镁会令人累,肌肉痛,心情大起大落,心跳心率不正常。对于它稳定情绪,纾缓焦虑的作用,均被冠以“天然镇静剂”之美誉,少了它,男性性功能甚至或会受到影响呢!

每日摄取量 男高过女40毫克

“刚才说镁可以调节血压,所以无花果的镁质可以透过这作用,令到男士性器官的血液运行正常。”无花果坊间都认为它有催情作用,大概不全是因为镁的关系,因为单是镁的含量而论,它比一些坚果类、豆类和谷类的食物都要少。“黑豆、红腰豆、扁豆的矿物质相对比较多一点。”三者每一百克分别含有171、140和47毫克的镁,而同等重量的无花果干,也只是68毫克,不及黑豆和红腰豆的一半。 “另外就是全麦的五谷例如藜麦麦皮和粟米片等,而一些果仁都会有比较高的镁质。淀粉质中如面包、薯仔、南瓜这些都会有丰富的镁质。”最多其实是杏仁,达到270毫克,燕麦也有148毫克,所以基本上早餐吃一点麦皮,就足够人体所需了。“男士和女士对镁质的需求不同,成年男士每日建议摄取量是260毫克,成年女士的建议摄取量是220毫克,男比女多40毫克。为甚么男士要求高一点呢?因为他们的肌肉相对比例高一点,所以对镁质的需求较女士大。”营养师指出,要摄取足够的镁,其实很容易,依着推介的食物放到早餐或正餐中已经够了,“甚至乎多士加花生酱,或者吃麦片喝牛奶,就已经补充得到。”

关于镁的历史很有趣。话说17世纪英国旱灾,有位农夫发觉他的牛竟然不肯喝地上的水,他好奇得很,就把水蒸发掉,竟然给他发现了硫酸镁的盐,也就是后来医学上用来通便的泻盐。到了大概一百年前,德国化学家还发现它是叶绿素的重要成份,可见它是维持生物生命重要本源。现在镁的工业用途更广,过半都是拿来制造汽车和飞机,令机身更轻便环保,所以镁对人类的贡献真的很大。

镁的食物

每100克 镁含量(毫克)

杏仁 270

藜麦 197

黑豆 171

燕麦 148

红腰豆 140

无花果干 68

扁豆 47

粟米片 40

新鲜无花果 17

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